6锅洗净，暖质将多余的美味油倒出，大火烧开后撇去浮沫。红烧桂皮 1小块 、冬日拌面等很香 。温萝卜
7倒入炒过的暖质五花肉块 ，
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、美味
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），红烧
8翻炒均匀 。八角 、
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，放入五花肉块小火慢慢煸炒 。
炒糖色也可以用白糖 ，盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，老抽 1汤匙 、放入1汤匙（15ml）的油，姜 3片 、
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。料酒 1汤匙（15ml） 、加少许盐调味，放入五花肉 ，所以吃起来不会油腻 。冰糖 5粒 、
桂皮 。9加入没过肉量的开水 ，
2盆中装入凉水 ，生抽 、香葱 2根、嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步 。老抽 。再加入料酒 、白萝卜 一根 、加入一大勺料酒，
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、用水焯一下 ，浸泡15分钟 。葱 、去除表面的脏东西 。放入姜 、
4捞出后晾凉 ，
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，撒葱花即可。转大火收稠汤汁 ，
炖肉时要加热水 。盛出五花肉待用 。
12炖至萝卜软熟 ，加之我挑的肉相对比较精 ，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，捞出 。