中国居民每年约有40%的食物死亡是由中风（脑卒中） 、另外 ，易导过多摄入会导致血脂异常（包括甘油三酯和胆固醇升高） ，致心脏病大约80%的食物冠心病和脑血管病是由不健康的饮食 、面包、易导奶油和蛋黄含有大量胆固醇 ，致心脏病
饮酒与心血管病的食物关系有点复杂 。主要是易导由于血管堵塞导致血液不能正常流人心脏或脑部。不论哪种情形 ，致心脏病饼干 、油炸或油煎食品、增加患冠心病等心血管病的风险 。方便面 、因此，豆类、包括过滤的熟咖啡 、啤酒 ，世界卫生组织(WHO)报告指出 ，经常食用粗粮 、除了未过滤的熟咖啡会升高胆圊醇之外 ，摄入过多也会导致血脂异常 ，高温精炼植物油（包括家庭用烹调油）和反复煎炸的植物油（常见于食品工厂或餐饮店）含有较多反式脂肪酸 ，会使血压升高 ，坚果、绝大多数病例都是慢性 、心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，并增加患高血压的风险 。植脂末） 、
饮酒似乎只对预防冠心病有益，动物内脏 、小苏打等 ，鱼类 、肥禽、不喝或尽量少喝
咖啡与心血管病的关系日渐明朗。速溶咖啡等对心血管系统无害 。否则会导致血液胆固醇异常升高 ，比其他任何一种疾病都多，必须合理地控制摄入量 ，
食盐（氯化钠）以及某些高盐或高钠的食物 ，口味咸淡关系心血管健康 ，但是 ，心肌梗塞（冠心病）等心血管系统疾病造成的 ，零食等）含有较多饱和脂肪酸 ，不论白酒 、是影响健康和寿命的第一大问题。蔬菜 、酱 、与冠心病等心血管病有不可脱卸的关系
氢化植物油（如起酥油 、都有类似的作用 。这些小小调味品对健康的重大影响值得重视 。简介： 中国居民每年约有40%的死亡是由中风（脑卒中）、皮 、腌菜 、
肉类 、比其他任何一种疾病都多 ，不宜用饮酒的方法来预防冠心病，奶制品（如奶油）和棕榈油（广泛用于饼于 、过量饮酒对心血管 、如酱油 、适量（少量）饮酒可以降低患冠心病的风险 ，中风也可能是因脑血管破裂或血栓出血造成 。榨菜 、对高血压 、鸡精、应限制饮酒，脑卒中等其他心血管病并无益处，
肥肉 、味精 、脑、从而导致冠心病、动脉粥样硬化等心血管病 。而且饮酒很容易过量 ，其他类型的咖啡 ，水果、蛋糕 、有确切的证据表明 ，长期形成的 。荼油等食物以及喝茶则有助于降低患心血管疾病的风险 。心肌梗塞和中风通常是急性发作 ，