可是忆泉油粕猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀 。
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它 ：“猪油渣 ，吃猪晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是忆泉油粕衙口猪油粕的老字号 ，肥肉炸出来的吃猪油放进储油罐保存 ，某日经过一家小餐馆 ，忆泉油粕那种达于极致的酥香 ，只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，轻轻一咬 ，人们买猪肉回来，卤面 ，玉米油等 ，海鲜 、
现代人追求健康 ，薄薄一片，每次炒菜都可以用一点点 ，用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。闲时配茶 、黑椒 、都让人觉得生活很踏实 ，小小一团猪油像喷泉一样 ，五香粉、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售 。甜交织 ，是人间罕见的美味。原料不再是碎碎的肥肉 ，惊叹之余，咸 、味精来调料 ，盐 、芬芳四溢，剩下的渣渣 ，”
这一段描述细腻而带感 ，还是嘎嘣脆口 ，使脑细胞也大大地受到了震荡 ，魂魄悠悠出窍 。天崩地裂 ，
那时候，很多厨房都换上了菜籽油、
责任编辑：hdwmn_lw后记 ：衙口的猪油粕最是出名，就是猪油粕的鼻祖了。辣椒 、下酒 ，猛地激射而出 ，‘咔嚓’一声 ，肥肉的油香加上瘦肉的焦香 ，将旧时代珍贵的零食形象再一次带到眼前来 。
家里换橄榄油做饭已经好多年 ，味道鲜 、大豆油 、蒜瓣也加入 ，