除咸鱼外
，要少吃可减少致癌物
。咸鱼咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物
，致癌海米
、这些物质有明确的致癌作用 。肝癌和食道癌关系密
咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物 ，这些物质有明确的致癌作用 。鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物 ，进食前要清洗 ，与鼻咽癌 、
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