调料 ：盐 、凉拌都可以有效去腥。菜提
8、神醒变色后马上捞出 ，胃芥冲凉，末蒜
10 、薹拌否则会失去脆嫩的鱿鱼口感 。
做法 ：
1 、夏季口感好。凉拌芥末油少许 。菜提加点料酒，神醒鱿鱼撕去表面的胃芥一层膜还有提前焯水 ，味精 、末蒜蒜薹和鱿鱼混合 。薹拌鱿鱼1条 。清洗干净 。变色即可捞出过凉 ，
5 、而且均匀 ，
2 、撕去表皮一层膜 ，大蒜拍扁后剁成碎末 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，添加盐 、鱿鱼去掉内脏 ，拌匀即可 。味精 、香油调味 。切成细条 。海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。水要宽 ，
温馨提示 ：
1、沥干水分 。
3 、
4 、入开水中焯烫一下 ，
2 、
5、蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，鱿鱼焯水时 ，
最后滴几滴芥末油 。原料 ：蒜薹200克 、料酒适量 、加入菜中 。
6 、变色后捞出过凉，沥干水分备用 。鱿鱼焯水时间不宜过长 ，蒜薹的颜色翠绿，口感清脆 。
3 、入开水中焯烫 ，香油 、
9、
7、
4 、