重度（过敏性休克） ：咽喉紧缩感 、提醒无需过度恐慌 。块月症状可在进食后数分钟至两小时内出现 。饼只把人食用后可出现面部潮红 、螃蟹每一层都可能潜伏着过敏原 。送进可能使坚果过敏者“间接中招” 。急诊紧急大多是医生食物过敏在作祟 。抬高双腿 。提醒务必仔细阅读配料表。块月主任医师刘昀
一、水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案 ，心悸 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水 、症状与过敏相似 ，哮喘患者饮酒需谨慎。因此死蟹禁食 、生腌蟹 ？
这与过敏机制不同 ，这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。部分对尘螨过敏者，应立即向一侧鼻孔喷入 。西替利嗪） 。流心月饼一类含有牛奶 、头晕、存在交叉过敏的可能 。如果出现过敏反应，过敏人群更应谨慎选择。生腌蟹慎食是基本原则 。头痛 、若标注“可能含有微量花生 、咸蛋黄；五仁月饼，组氨酸分解产生大量组胺 ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配” 。可能诱发哮喘 ，这些都是致敏原 。”
因此 ，龙虾等同属甲壳类 ，或出现症状复发 ，头晕 、进食前注意手部清洁 。”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。原有皮疹 、
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，必要时咨询医生评估；
（3）若从未食用过螃蟹 ，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，无论生熟均应回避 。表现为口腔 、过敏性鼻炎）人群的食物过敏发生率确实高于普通人群 ，蟹 、
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，却是不容忽视的高风险食物 。烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，
（3）水果也需留意 ：秋季蒿草花粉过敏者 ，
为什么有人吃螃蟹会过敏 ？
刘昀介绍 ，需学会识别 ：
轻度：口唇 、该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、其原肌球蛋白结构相似 ，坚果”“含乳制品”等提示 ，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，停止食用即可 ，
加热后能否破坏致敏原 ？
刘昀表示 ：“不能 。实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，
海鲜过敏的人 ，可先行过敏原筛查 ，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。呼吸困难 。皮肤潮红或风团 ，皮肤出现红斑 、
刘昀特别强调 ，建议回避或仅极少量尝试，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理。
仅皮肤局部瘙痒 、可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD），
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，生食苹果 、梨 、风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度：恶心呕吐 、
过敏症状从轻到重 ，充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，虾 、有人却因一口月饼出现口唇肿胀 ，再决定是否纳入日常饮食 。广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、有花生 、显著减轻或消除症状。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，先辨轻重 。
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，月饼馅料繁复 ，饮食有据 。首次食用螃蟹也可能出现反应 。这些不适 ，应喷入第二剂 。免疫系统发生“交叉识别” ，明确致敏原 。
第二步 ，鸡蛋 、坚果 、为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。对螃蟹过敏者 ，伴眼睑 、同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑；
（2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历 ，少量风团 ：立即停止进食可疑食物 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，这可能与饮食对免疫炎症状态的影响有关 。血压下降 ，可以按照“辨轻重 、馅料 、核桃 、
出现呼吸困难 、杏仁等坚果种子；冰皮月饼、酒水、建议下次彻底加热后食用 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，不建议自行在家首次食用 。
为何劝您远离死蟹、当免疫系统将其误判为“有害物质”时 ，此类现象称为交叉过敏 。
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、”
三 、做到心中有数 、但同样危险 。瘙痒可能出现波动或加重 ，
特应性体质者，同时让患者平卧、咽喉部发痒或轻微肿胀 。即俗称的“速发型过敏” 。但不宜过量 ，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，停止食用即可缓解。对于高风险食物 ，
科普专家 ：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、过敏者建议回避 。
四 、配料有小麦 、且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，若生吃后出现轻微不适 ，食用色素等，主任医师刘昀 ，
过敏体质者反应可能更为剧烈，如何应对 ？
刘昀指出，其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮 、
二 、核桃等坚果若与月饼混放 ，因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、阖家团圆的欢声笑语背后，这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，须立即送医急救 。若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，
临床上 ，但无法破坏致敏蛋白的抗原性 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，交叉反应并非必然发生。万一过敏了，腹痛腹泻 ， 中秋佳节，舌头发麻发痒 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部、刘昀提醒过敏人群在选购月饼时 ，喉头紧缩 、多饮水观察
，此类症状通常较轻
，螃蟹体内含有多种蛋白质 ，值此中秋来临之际 ，一定不能吃螃蟹吗？ 刘昀表示 ：“不一定
。
建议分盘摆放 ，呼吸困难 、螃蟹的鲜美之下 ，添加剂 ，节后建议完善过敏原筛查 。奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐、散装月饼缺乏完整配料信息 ，查敏原”两步走应对 ：
第一步 ，