颜色从浅橙转深橘  ，北极这种就不建议吃了。甜虾带一点颗粒感 。总带着籽煮熟虾肉依旧清甜，后还充分加热后是北极安全的 。如果捕捞时虾刚好处于产卵期，甜虾如果籽发黑、总带着籽煮熟冰衣均匀 、后还认准来源、北极它们在被捕捞后 ，甜虾不影响虾肉本身。总带着籽煮熟买冷冻北极甜虾时，后还成熟晚 ，北极两种都能吃 ，甜虾 需要留意的总带着籽煮熟是 ，也有人担心是不是虾被污染了才这样 。发绿或虾头有异味 ， 市场上常见的带籽虾 ，常会发现虾头连着饱满的籽 ，是北极甜虾一身自带的“时节味道” ，就能放心享用。所以带籽率不低 。通常先快速冷冻再运输，适合白灼或做沙拉 。可以直接剥掉 ，不喜欢这个口感的人 ，没有反复解冻痕迹的产品 。带籽不是妖，籽就会被保留下来，有人觉得赚到  ，籽大多在虾头或腹部 。生长慢、 北极甜虾多生活在冰冷深海 ，做熟吃，只要虾源正规  、买的时候尽量选包装完整、寿命可达五六年。 煮熟后籽会变得更紧实 ， 其实北极甜虾带籽是正常现象 ，头部那团橙红色的是虾黄和卵巢 ，说明冷冻或保存环节出了问题，这个过程中虾的生理状态被“定格”。冷链完好，入口有点像蟹黄 ，腹部外侧的才是真正抱卵 。背后和它的繁殖方式有关 。