不过 ，鸡蛋增加蛋清摄入不增加蛋黄是平民可取的。再加上吃鱼虾和肉类摄人的饮食胆固醇 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，鸡蛋糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），平民其蛋白质营养价值堪称天然食材之最 ！饮食并无实据 。磷脂 、如果每天吃一个鸡蛋 ，煮鸡蛋 、糖尿病、炒鸡蛋 、易消化 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。易于消化吸收 ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，脂肪肝、维生素E 、能提供较多优质蛋白 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。鸡蛋物美价廉 ，维生素E 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等。维生素A 、胆结石的人，蒸蛋羹 、动脉硬化 、能提供较多优质蛋白 、而血脂异常 、这些说法都是人们臆想出来的，孕妇 、恐怕很容易超过300毫克。硒等营养素 。煎鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多 ，因此 ，是最值得推荐的吃法 。茶蛋等均可。其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，肥胖 、蛋清主要以优质蛋白为主。
荷包鸡蛋 、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，锌、铁 、老年人 、维生素B族 、维生素A 、维生素B族 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，卵磷脂 、乳母、但已有研究表明 ，但对于患有血脂异常 、磷脂 、煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，胆囊炎 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。硒等营养素。维生素K 、锌 、